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怎样蒸粉蒸肉
2023-11-30

目录粉蒸肉是什么怎样蒸粉蒸肉怎样用高压锅蒸粉蒸肉粉蒸肉的营养价值

说起粉蒸肉相信大家在平时的生活中一定是食用过了,这是很多地方招待朋友的菜肴,吃起来酥嫩爽口,而且是有很的做法,可以搭配不同的食材,非常的美味营养,今天,我们大家就一起跟着苹果绿养生网了解了解粉蒸肉,学习一下粉蒸肉的做法,这样也是可以经常给自己喜欢的人做着吃一吃。

粉蒸肉是什么

粉蒸肉是我们生活中比较常见的一种菜肴了,在很多的地方都是非常传统的名菜像江西、重庆、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、豫西、江苏、广东等地,制作的主要材料就是五花肉、米粉和一些调料了。最传统的做法就是石磨蒸肉粉,用传统的工艺做出的粉蒸肉味道也是非常的飘香。

粉蒸肉吃起来爽口酥香,而且肉有肥有瘦,看上去红白相间,非常的有食欲,我们在制作的时候是可以选择偏辣,也是可以偏甜,就是根据大家自己的口味了,而且是可以在里面搭配一些香菇、老藕、南瓜、红薯,也是可以很好的帮助提味。而且现在粉蒸肉已经不是单单的五花肉了,也是有有牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸肉,也是有榨辣椒粉蒸等不同的新菜系,而且是搭配越来越健康了,我们也是可以制作一些蔬菜的粉蒸肉,一定是不会让大家失望的。

怎样蒸粉蒸肉

做法一

我们首先就是准备好五花肉,洗干净了之后,就是剁成小块,然后用调料进行腌制一会,将准备好的米饭泡一会,捞出来,沥干水分,将米粉翻炒一会,然后就是分成小段,炒好了之后就是可以放入盆里面。

然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了,然后是在上面放入适量的调料,加入一些淀粉,最后就是加入一些小丸子,在锅里面蒸一下,蒸大约20分钟左右就是可以了。

做法二

材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是为了消脂解油腻)、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱(可不加)。

做法:将花肉留下皮,然后就是切成薄片了,将五花肉放入到碗里面,然后就是加入辣酱、酱油、白糖、甜面酱、辣酱、料酒鸡精和葱姜蒜,然后就是搅拌均匀了,腌制半个小时就是可以了。

腌制好了之后,我们就是用筷子将里面的葱姜蒜取掉,然后就是倒入粉蒸肉,如果是太干的话,我们就是可以加入适量的清水,这样就是可以很好的保证每片肉上面都是有粉,将南瓜切成厚片,铺在盘子上面,将裹好的米粉和肉一片片的夹到盘子里面摆好了,用大火蒸30分钟就可以了。

蒸肉粉,在市场上能够很好的买到,当然,我们也是可以自己制作,做法也是非常的简单的,然后就是将大米洗干净了,用中火进行少,将大米放入到里面,然后就是不停的炒和搅拌,加入花椒一起炒,炒到米变黄色,有了香味就可以了,然后是晾凉了。

怎样用高压锅蒸粉蒸肉

1、我们首先就是将五花肉洗干净了,然后切成1厘米的厚片。

2、然后就是加入适量的生抽、料酒、胡椒粉将五花肉腌制2个小时。

3、然后就是炒大约5分钟左右,并且是关上火,撒上两大勺蒸粉肉,一定是要让肉片能够充分的包裹蒸粉肉了。

4、将土豆切成块,然后铺在碗底,要注意土豆是不要切得太小了。

5、将锅锅里面蒸好的粉蒸肉的肉片,铺在碗里面。

6、用大火烧,等待冒气了,就是用小火烧大约25分钟左右,泄气。这样就是制作完成了。

粉蒸肉的营养价值

粉蒸肉的热量是比较低,而且很清淡,所以对于减肥人群来说不要吃明显的肥肉就可以。粉蒸肉里面是含有比较 丰富的微量元素和脂肪以及蛋白质。

粉蒸肉主要的食材都是我们生活中常见的,所以制作成本是比较便宜的,而且我们经常食用一些粉蒸肉是可以很好的补充脂肪和蛋白质,而且很容易被我们的身体消化和吸收,热量是比较低的,所以减肥的人群也是很适合食用的,所以大家一定是不要错过了。